人類賴以生存的大氣是由氮氣、氧氣、二氧化碳、水蒸汽和固體雜質(zhì)微粒組成的混合物，而氮氣占了78%以上。氮氣雖然不能供人類呼吸，也不助燃燒，卻有著十分重要的用途。自從氮氣被發(fā)現(xiàn)后，科學(xué)家們做了大量實驗，得到了液態(tài)氮。同時，他們把氮氣運用到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國防以及日常生活中。比如用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛，不發(fā)芽。再如，博物館的貴重字畫可保存在充滿氮氣的密封容器中，以防蛀蟲，避免氧化。再如在醫(yī)療上，作為深度制冷劑的液氮，可以凍死病變的細胞。而在工業(yè)上，鋼經(jīng)氮化后，鋼的硬度、耐磨性都大大增強。

氮氣的用途廣泛，與人們生活息息相關(guān)，它讓我們的生活變得如此不平“氮”。

一、在畜牧業(yè)的應(yīng)用

1、廣泛用于家畜凍配改良技術(shù)。牛精液冷凍的冷源普遍應(yīng)用液氮，需要時可隨時取出。

2、家畜及多種動物的胚胎移植中，制備保存胚胎。目前多采用胚胎冷凍儀，屬智能型冷凍儀。該儀器采用微機控制技術(shù)，專用軟件，能較準確地控制液氮的施放量，從而保證被凍存的生物制品以適宜的冷凍速率降溫冷凍。      

3、液氮超低溫保藏微生物技術(shù)，菌種用-196℃的液氮長期保存。

4、農(nóng)業(yè)生物基因保存。 

5、保存液氮疫苗。

6、用液氮治療奶牛乳頭乳孔外口閉合、家畜皮膚瘤子等也較為普通。

7、氮氣氣調(diào)技術(shù)在糧食儲藏中的應(yīng)用越來越普遍。相較于傳統(tǒng)的磷化氫熏蒸方式，氮氣儲糧具有安全、經(jīng)濟、有效等優(yōu)點。但是在對糧堆進行充氮的過程中，隨著糧堆氧氣濃度的不斷降低，糧堆內(nèi)氮氧置換效率越來越低，充氮成本和時間也隨之增加。

二、在食品加工的應(yīng)用

1、液氮可以快速將食物冷凍。

2、液氮可加在飲料、果蔬和肉制品中，用于保鮮。

3、液氮可用于食品低溫粉碎。

4、氮氣還被應(yīng)用于各類網(wǎng)紅食品，氮氣啤酒，氮氣冰激凌，分子茶和氮氣“奶蓋”等。

三、氮氣在醫(yī)療行業(yè)的應(yīng)用

1、低溫醫(yī)學(xué) 

我國臨床低溫醫(yī)學(xué)工作發(fā)展迅速，促進了移植醫(yī)學(xué)的發(fā)展，特別是在骨髓、造血干細胞、皮膚、角膜、內(nèi)分泌腺體、以及血管和瓣膜等的冷凍保存和移植應(yīng)用取得了顯著成績。成功的造血干細胞移植依賴于造血干細胞活力的保存。生物樣品在降溫冷凍過程中，當由液態(tài)向固態(tài)變化的相變期內(nèi)會釋放一定熱量，使其溫度回升，不控制降溫速率的冷凍過程將會導(dǎo)致組織細胞死亡。準確地測定生物樣品的相變點，用微機編制降溫程序，以便在樣品相變時加大液氮輸入量，克服相變樣品溫度的回升，使細胞安全而迅速地度過相變期，這是提高被凍樣品成活率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。     

2、臨床醫(yī)學(xué) 

液氮是目前冷凍外科中應(yīng)用最廣泛的冷凍劑。是目前為止發(fā)現(xiàn)的一種最好的制冷劑，把它注入低溫醫(yī)療器內(nèi)，就像手術(shù)刀一樣，可以做任何手術(shù)。冷凍是用低溫來破壞病灶組織的一種治療方法。細胞由于溫度的急劇變化，組織內(nèi)外水晶形成，使細胞脫水、皺縮，以致電解質(zhì)等發(fā)生變化，冷凍還可使局部血流速度變慢，微血管血液瘀滯或栓塞造成細胞缺氧死亡。

采用液氮冰凍配合中藥治療尖銳濕疣，無毒副作用，痛苦小，治愈率高，復(fù)發(fā)率低，術(shù)后不留疤痕，并發(fā)癥少，治療時間短，經(jīng)濟，是治療尖銳濕疣的理想方法之一。

液氮冷凍療法治療結(jié)節(jié)性癢診、粘液囊腫、多發(fā)性尋常疣及神經(jīng)性皮炎采用的液氮直接噴射法治療慢性咽炎，將液氮直接噴射在病變表面，降溫快、深、面廣，并能消滅中間地帶，收到滿意的近期效果。每個凍融周期掌握在1min左右，連續(xù)4～5個凍融周期。每周僅1次。  

四、氮氣在電子行業(yè)的應(yīng)用

1、超導(dǎo)技術(shù)    

超導(dǎo)體得天獨厚的特性，使它可能在各種領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。以液態(tài)氮代替液態(tài)氦作超導(dǎo)制冷劑獲得超導(dǎo)體，使超導(dǎo)技術(shù)走向大規(guī)模開發(fā)應(yīng)用，認為是2 0世紀科學(xué)上最偉大的發(fā)現(xiàn)之一。   

2、電子元件制造與檢測  

液氮是一種更快和更有效的屏蔽和測試電子元器、電路板的方法。    

3、低溫球磨技術(shù) 

低溫行星式球磨機是將液氮氣體源源不斷地輸入裝有保溫罩的行星式球磨機中，這些冷氣將高速旋轉(zhuǎn)的球磨罐產(chǎn)生的熱量及時吸收，使裝有物料、磨球的球磨罐始終處于一定的低溫環(huán)境中。在低溫環(huán)境中混合、細磨、新產(chǎn)品研制和小批量生產(chǎn)高新技術(shù)材料的必備裝置。該產(chǎn)品體積小、功能全、效率高、噪聲低，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、環(huán)保、輕工、建材、冶金、陶瓷、礦產(chǎn)等部門。

4、綠色切削加工技術(shù) 

低溫切削是利用低溫流體如液態(tài)氮、液態(tài)二氧化碳和冷風等噴向加 工系統(tǒng)的切削區(qū)域，造成切削區(qū)的局部低溫或超低溫狀態(tài)，利用工件在低 溫條件下產(chǎn)生的低溫脆性，提高工件的切削加工性、刀具壽命和工件表面 質(zhì)量。 液氮冷卻切削主要有兩種應(yīng)用形式，一種是利用瓶裝壓力將液氮像切削液一樣直接噴射到切削區(qū)；另一種是利用液氮受熱蒸發(fā)循環(huán)來間接冷卻 刀具或工件。目前低溫切削加工主要應(yīng)用于鈦合金、高錳鋼、淬硬鋼等難 加工材料的加工中。 

五、其他行業(yè)應(yīng)用

酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心特燃站生產(chǎn)液氮，它是火箭燃料的推送劑，大量的液氮用高壓把火箭燃料推向燃燒室；

應(yīng)用于高溫超導(dǎo)電力電纜開發(fā)；

應(yīng)用于緊急維修中對液體管道進行凍結(jié)；

應(yīng)用于物質(zhì)的低溫穩(wěn)定和低溫淬火；

液氮人工增雨技術(shù)；

液氮排液技術(shù)及時降液誘噴，正在不斷深入研究；

采用氮氣井下滅火，火勢被迅速撲滅，同時又消除了瓦斯爆炸危險等。為什么選擇液氮：因為比其它方法冷卻得更快，并且不與其它物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，大大地節(jié)省空間，提供了干燥的氣氛，它是環(huán)保的（液氮使用后直接揮發(fā)成氣體返回大氣中，不會留下任何污染），它用起來簡單方便。